Le nombre de personnes vivant avec le VIH/SIDA ne cesse d’ augmenter à Madagascar pourtant l’existence de la maladie semble être oubliée. Joues de porc en cocotte minute. Le Roti de palette de boeuf est un morceau de viande économique et parfaitement adapté à une famille avec une recette de base très simple à réaliser. Dans le fond de la cocotte-minute déposer un filet d’huile olive, puis déposer les joues de porc et les faites revenir 5 minutes puis couvrir à feu moyen et faire cuire durant 15 minutes ou plus suivant la grosseur.. Vous pouvez accompagner pendant la cuisson dans la cocotte-minute, avec les joues de porc de la sauce tomate et ou des petits légumes. L’avantage de la cuisson en cocotte au four la viande est moins sèche que la cuisson au four direct. Il s'accompagne à merveille de nombreux légumes ou féculents comme les pommes de terre ou bien encore les carottes. Avec un morceau de palette d’1,5 kg, faites-le colorer de toutes parts dans une cocotte sur feu vif avec un peu d’huile. Sortir la viande du réfrigérateur 30 min à l’avance, préchauffez le four à 200 ºc (390ºF) th7. Cuisson rôti de porc au four en cocotte.

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